Cosecha  “Selección natural”

Cosecha dedicada únicamente a formato 1,5 L. Edición limitada; 2700 u.
Esta colección únicamente se comercializa para nuestros clientes.

Método de selección

Conforme la uva iba avanzando en el proceso de vinificación, dejó entrever que necesitaba más tiempo para madurar, y que el formato 0,75L se le quedaba pequeño. Es por esto, que el producto resultante de la cosecha, fue destinado al formato de litro y medio para  que pudiese curar más tiempo en barrica y posteriormente en el calado, ya en botella.
Que decir del roble, seguimos manteniendo las mismas técnicas; robles frescos franceses, esta vez con un poro mayor y un exhaustivo control en todo el proceso de maduración para que siga conservando la esencia de la bodega, y sus antepasados. Este Reserva del 2012, nos sorprendió al haber quedado un vino complejo y con un paso muy fino.

Perseverancia, define a la perfección este Viña Arteche mágnum reserva del 2012.

70% Tempranillo y 30% Graciano.
13,5% Vol.
80 años.

Una maceración inicial en frío y una fermentación de 20 días a 28 ºC.

Maloláctica en barricas de roble francés, donde reposa 6 meses .

Estancia en barrica de roble francés tostado más de 30 meses.

En botella, permanece en los calados de la bodega durante mínimo 42 meses.

Las barricas empleadas para este vino, proceden de bosques franceses.
Continuando con el desarrollo de Viña Arteche, escogimos para esta añada un roble con mayor porosidad.

Comentario

En el año 2015 fueron seleccionados 3200 L de una de las mejores crianzas, para ser embotellado en formato Magnum.

 

Tempranillo y  Graciano.
13,5% Vol.

14 días a temperatura controlada de 28 ºC..

Maloláctica en barricas de roble francés, donde reposa 6 meses .

Estancia en barrica de roble francés tostado más de 14 meses.

En botella, permanece en los calados de la bodega durante más de 21 meses.